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「云·游中国」晓日花初吐，春寒白未凝
柔腻于云叶，新鲜掩鹤膺
流心黄倒晕，侧茎紫重陵
白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶品项，产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和福鼎市，是中国福建省历史名茶。
01 品茶
白牡丹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹茶毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶色灰绿，叶背遍布洁白茸毛。
白牡丹茶冲泡后，滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，被誉为“最安全又营养的绿色健康饮品”。
02 溯茶
白牡丹茶在1922年前创制于福建省南平市水吉镇，据当地老农反映，原产地在永安市大湖镇。水吉镇原属建瓯 (ōu) 县，据《建瓯县志》载：“白毫茶出西乡、紫溪二里……广袤约三十里。”
白牡丹茶为福建省特产，1922年以后，政和开始产制白牡丹茶；20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹茶。
白牡丹茶现主销中国港澳地区及东南亚地区，为夏日佳饮。
03 游茶乡
白牡丹茶产区主要分布在福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县市，其中，政和县成为白牡丹茶的主产区。
福建政和
政和县已有千年历史，宋咸平三年置县关隶，宋徽宗政和五年因进贡白毫银针受赐年号，改名“政和”，是中国因茶得名的第一县。
目前，政和县茶产业蓬勃发展，种植面积11万亩，加工企业300多家，生产白茶、红茶、绿茶、花茶等四大类产品，其中白茶与红茶最出名，有“千年白茶，百年工夫”之称，先后被授予“中国白茶之乡”、“产茶明星县”、“中国茶业百强县”称号，获得“政和白茶”、“政和工夫”中国驰名商标以及“政和白茶”中国国家地理标志产品等商标品牌。
随着中国白茶城投入使用，五大白茶产业园区、中国白茶历史博物馆规划建设，中国白茶研究中心（杭州茶叶研究院分院）的引进，政和县的白茶产业将持续培育茶企业、加快提升茶品质，精心擦亮“福建名茶之乡”招牌，让茶叶成为推进全面乡村振兴的“金叶子”。
到政和县旅游，可以“登山亲水看树观云赏花”，领略“千年白茶县”秀美茶山云雾绕，欣赏洞宫湖、念山湖、锦屏瀑布之美景。这里水清天蓝景如画，山川秀美，峰峦起伏，漫步一河两岸，十里紫薇红百日。
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