02 溯茶
相传，凤凰水仙在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年的历史。
凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，凤凰水仙的“凤凰”二字，不仅仅是地名的简单转化，而且寓含着吉祥精美之意：水仙乃是中国的一种名花，春寒吐蕊，芳香袭人，高洁如仙，有“凌波仙子”之美称，把“凤凰”和“水仙”这两个美名融为一体，安在一个茶树品种上，足见这个品种之名贵。
凤凰水仙历史悠久，相传南宋末年，宋帝南下潮汕，路经凤凰山，口渴难忍，所带茶叶早已喝光，侍从们就在山中找到一种树叶，叶尖似鸟嘴，烹制成茶，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”。
03 游茶乡
凤凰水仙原产于广东省潮州市潮安区凤凰山，《潮州府志》载：“凤凰山名茶待诏亦名贡茶。”
广东潮安
潮安区是广东省潮州市辖区，位于潮州市西南部，广东省东部的韩江中下游。潮安区“茶旅生态游精品线路”是中国粤东地区较为成熟乡村精品游线路，集中展示潮安区北部秀美的生态风光、茶乡文化及美丽乡村建设成就。
青山绿水间，田田荷叶、跳跃的鱼儿、翻飞的白鹭、精美的房舍，秀色无边的白鹭湖风光带来极致的放松。踏足陇西世家，体验潮汕地区独具特色的建筑艺术。走进盛林书院，学做潮绣和手拉壶，来一场活泼的铁枝木偶表演。意犹未尽地离开美丽狮峰，在文祠镇赤水村看山，看云，看农村。
深入凤凰山腹地，来到凤凰镇凤湖村，领略集凤凰山脉峡谷壮秀景色于一身的凤翔峡，和凤凰山较具代表性的峡谷瀑布群来一场亲密的邂逅。沿着蜿蜒的柏油村道，进入更加隐秘的大山深处——这是有着中国国家森林乡村、广东省文化旅游特色村的凤凰镇水坑村，这里竹影婆娑 (suō)，满目苍翠，有成片的古树名木，参差错落的茶园梯田，是中国粤东地区知名的生态名村与休闲慢境。
随后，来到凤凰镇东兴村凤凰谷，品尝一杯茶的同时，了解多姿多彩的凤凰水仙。徒步棋盘村美丽茶园，对话漫山碧绿中静静站立的“樱花仙子”。离开凤凰镇区，来到了凤凰天池旅游区，云雾氤氲 (yīn yūn) 间，登险峰，俯茶山，赏日出日落之壮丽，看云卷云舒之自在。