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「云·游中国」淮南茶，信阳第一
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，产于河南省信阳市，是中国十大名茶之一。
信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，被誉为“绿茶之王”。
01 品茶
信阳毛尖茶在绿茶中名声显赫，其有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美，深得茶友的喜爱。
茶叶外形匀整，色泽翠绿，白毫明显，不含杂质，冲泡后香高持久，汤色明亮清澈，味道鲜爽，醇香回甘。
信阳毛尖茶的采茶工艺相当讲究。每年春天，茶农分四次、按档次采摘茶叶。清明节前三天采摘的茶称为“明前茶”、“莲心茶”。500克的干茶中，有36,000颗嫩芽，是信阳毛尖茶中的珍品。
清明后、谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”、“旗枪”，这时茶柄上长出一片小叶，形状像旗子，茶芽稍长，其形状似枪。
02 溯茶
信阳种茶历史悠久，唐朝时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，被列为贡品。茶圣陆羽所著的《茶经》中，就曾把信阳列为中国八大产茶区之一。
到了宋朝，中国共有十三个卖茶山场，信阳的光州、子安、商城分别为其中之一。北宋著名文学家苏东坡曰：“淮南茶，信阳第一。西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美。”
信阳毛尖独特的风格形成于20世纪初期，由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到快速发展，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。
1913年，信阳市产出了品质极好的本山毛尖茶，人们将其命名为“信阳毛尖”。
03 游茶乡
车云山
车云山位于湖北省与河南省交界的桐柏山区，一山跨两省，是中国名茶——信阳毛尖的发源地。
每逢遇雨，群山若隐若现；雨后乍晴，一团团白云翻滚于群峰之间，其状如万马奔驰，又似车轮滚滚，车云山因此而得名。
这里处处林木葱郁，清泉长流，云雾缭绕，群峰挺拔，巨石嶙峋。千佛塔、百庙、马鬃岭等八大景区更是把车云山点缀得奇丽无比。
登上山顶向远处眺望，千佛塔巍然耸立在云雾飘渺之中，漫山遍岭的茶垄勾画出一幅“清水出芙蓉”般的茶园图，为悠闲的行人带去几分惬意。
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