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中国旅游文化周——喀什夜市小吃
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中国驻新加坡旅游办事处邀您共赏“新疆美食之旅”中的《喀什夜市小吃》。
喀什，新疆南疆最具维吾尔族风情的城市，有着悠久的历史文化遗存，保留和传承着众多文化交融中产生的独特风味。
喀什的夜市是一席流动的盛宴。这里小吃荟萃，人潮流动，有着最温暖的生活，汇聚了最自信的味道。
在喀什，大街小巷，大小巴扎，随处可见当地的美食小吃。
每当暮色降临，喀什的夜市，美食琳琅，目不暇接。
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馕坑烤肉，喀什独特的美食，选用新鲜羊肉，利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上特制调料或盐，香嫩可口。
馕，皮色焦黄，香酥可口，是维吾尔族人民每日必不可少的食物。常见的有油馕、窝窝馕、芝麻馕、肉馕、片馕等。不同的馕，食用的场合各有不同。
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“薄皮包子”也是当地人们所喜欢的美味食品之一。
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喀什夜市，号称有着数百款最地道的小吃，烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、馕等各类浓郁的维吾尔风味美食，你都能在夜市里找到，不仅味美，而且价格实惠。
总之，这里几乎囊括了人们对新疆美食的一切想象，也成为这座千年古城里最具烟火气息的地方。
喀什
喀什，位于中国的最西端，和北京有着超过3小时的时差。在维吾尔语中，喀什的全称是喀什噶尔，有玉石集中之地的意思。
它依偎在昆仑山脚下，丰富而神秘，遥远而陌生。
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它是中西文化的交融之地，是璀璨的西域明珠。
早在2100余年前，喀什就是丝绸之路中国段内南、北两道在西端的总汇点，是中国对西方经济文化交流的交通枢纽与门户之地。
俗话说“不到喀什，不算到新疆”。毫不夸张地说，你对西域的所有想象，都能在喀什找到满意的答案。
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